Situé entre la Beauce, le Gâtinais et la Brie, le Hurepoix est un pays traditionnel niché au sud de Paris. Territoire d’abondance dès le XVIIIe siècle, réputé pour ses blés et ses pâturages, il fut le domaine de prédilection des premiers Capétiens.
La Gâtinais est un pays traditionnel dont l’étymologie nous renvoie à un terrain inculte.
Le pays du Goële, situé en Seine-et-Marne, est un petit pays qui recèle de jolis trésors.
Au nord de la Brie, nous retrouvons le Multien ou pays de Meaux. Célèbre pour son fromage.
Le pays traditionnel est une ancienne province dont on connaît bien le fromage, la Brie.